recette végétalienne de cookies au chocolat et thé matché

Cookies au chocolat et thé matcha (vegan)

Posted: 4 décembre 2018 by Vegetotem

Salut, j’espère que vous allez bien en cette fin d’année !

Aujourd’hui j’ai envie de vous partager ma recette de cookies au chocolat et thé matcha.
Ce n’est pas un secret, ces deux saveurs s’accordent à merveille !
Je sais qu’il y a déjà beaucoup de recettes de cookies sur internet.
Mais j’avais envie de trouver la mienne, un peu comme un défi 🙂
Évidemment je me suis inspirée à droite et à gauche.
J’ai d’ailleurs mis un moment à trouver une recette qui me convienne.
Le plus dur pour moi a été de trouver le bon équilibre entre une pâte assez maniable mais pas trop collante.

C’est un dessert que j’adore faire régulièrement, c’est simple (car même si la texture ne nous convient pas, le goût ne peux pas être mauvais) et rapide.
Et puis on peut mettre ce que l’on veut dedans. Laissons libre cours à notre imagination 🙂


Cookies végétaliens au chocolat et thé matcha

Pour 8 à 10 cookies (ici j’en ai eu 9) :

300g de farine – j’ai utilisé de la T70
100g de sucre – vous pouvez en mettre plus si votre chocolat n’est pas très sucré
1 càc de bicarbonate de soude
2 càs bombées de thé matcha
1 càs de yaourt de soja
1 càs de purée d’oléagineux – j’ai utilisé de la purée de noix de cajou car je voulais un goût neutre, celle à l’amande sera très bien aussi
1 càs de vinaigre de cidre
12cl de lait de soja
100g de chocolat noir 70% – vous pouvez mettre le chocolat que vous voulez, si vous en avez en pépites ça vous fera gagner du temps et de l’énergie :p

Étapes pas à pas :

1. Préchauffez votre four à 180°C
2. Mélanger les ingrédients secs dans un saladier
3. Rajouter les éléments humides et mélanger
4. Ajouter les pépites de chocolat à la pâte. Vous pouvez en garder un peu pour le dessus des cookies
5. Formez des boules avec vos mains, puis applatissez les et mettez les sur une plaque allant au four
6. Enfournez pendant 15min (attention faites un essai car ça dépend du four et de vos goûts, si vous les aimez plus ou moins moelleux)
7. Attendez un peu qu’ils refroidissent et il n’y a plus qu’à déguster 🙂

Cookies végétaliens au chocolat et thé matcha


À la maison ils ne durent jamais plus de deux jours mais je pense qu’ils se conservent bien quelques jours dans une boite hermétique.
A cette période, j’ai envie de les déguster accompagnée d’un thé bien chaud, enroulée dans un plaid sur le canapé, pas vous ?
Vous êtes aussi cookies-addict ? Vous les aimez à quoi ?

J’espère que la recette vous a plu. N’hésitez pas à me faire vos retours si vous la testez 🙂

Je vous souhaite une bonne journée et je vous dit à bientôt !

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